Petitchef

Panna Cotta de Naranjas

Postre
2 porciones
1 hora
15 min
Fácil

Ingredientes

2

Gelatina de naranja:

Panna cotta:

Preparación

  • Para la gelatina, hidratar las 2 hojas de colapez (dejarla sumergida en agua fría) por 10 minutos. Mezclar la naranja con el azúcar y calentar hasta que el azúcar se haya disuelto.
  • Sacar las hojas de gelatina del agua y estrujar bien, luego en un recipiente sin agua derretir a baño maría o en el microondas por unos 5 a 10 segundos. Una vez derretida la gelatina, mezclar con el jugo de naranja. Dividir la mezcla en 8 moldes que quede con 1,5 cm de gelatina.
  • Preparar la panna cotta, partiendo por hidratar las 4 hojas de colapez. Mientras tanto, mezclar la leche condensada con el yogurt. De a poco agregar la ralladura, jugo de naranja y de limón.
  • Estrujar la hoja de colapez y luego sin agua derretir a baño maría o en el microondas por unos 5 a 10 segundos. Esperar que se enfríe un poco y luego agregarla a la panna cotta. Poner esta mezcla sobre la gelatina de naranja. Refrigerar unas cuatro horas o hasta que cuaje.
  • Desmoldar las panna cotta, pasar los moldes por fuera por agua caliente. Usar moldes de silicona y llevé los moldes al congelador por una hora para que fuera más fácil desmoldarlos. Servir con gajos de naranjas y alguna salsa si se quiere.


Fotos

Panna Cotta de Naranjas
Panna Cotta de Naranjas - foto 2
Panna Cotta de Naranjas - foto 3
Panna Cotta de Naranjas - foto 4

Preguntas:






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