Souffle Frío de Frambuesa

Name: Souffle frío de frambuesa
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Crema Pastelera: 250 cl; Crema Montada: 250 cl; Claras de Huevo: 250 cl; Azúcar: 250 g; Frambuesas: 200 g; Gelatina: 12 g

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2 porciones

20 min

15 min

Fácil

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Ingredientes

Crema Pastelera: 250 cl
Crema Montada: 250 cl
Claras de Huevo: 250 cl
Azúcar: 250 g
Frambuesas: 200 g
Gelatina: 12 g

Preparación

Preparar la crema pastelera y agregarle la gelatina previamente hidratada.
Dejar enfríar y, antes que coagule, incorporarle la crema batida y la fruta triturada.
Se baten las claras con el azúcar y se agregan al preparado anterior, mezclando bien.
Colocar en moldes y congelar durante 24 horas.Decorar con salsa de fresas, frutillas enteras y caramelo hilado.

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