Tarta de chocolate y frambuesas (con y sin thermomix)

Ingredientes

• 1 molde desmontable rectangular de 36 x 11.8 x 2.8 cm o uno redondo de 20 cm
• 16 galletas oreo , aprox 200 gr
• 50 gr de azucar
• 80 gr de mantequilla
• 300 gr de chips de chocolate negro o chocolate de postres negro
• 100 gr de nata de montar
• 1 cucharada de azucar invertido o de sirope de maiz ligero o de miel
• 18 frambuesas

Preparación

• PREPARACION TRADICIONAL
  
  Poner las galletas en una bolsa cerrada y aplastar bien pasandole el rodillo o una botella por encima. Verter en un bol.
  
  Añadir el azucar y la mantequilla derretida y mezclar hasta obtener una pasta
  Precalentar el horno a 180º.
  
  Forrar el fondo y las paredes del molde elegido con esta mezcla y hornear 10 minutos
  Si se bajan las paredes,nada mas sacarlo del horno,en caliente, aplastais un poco con una espátula para hacer hueco donde colocar luego las frambuesas y la crema de chocolate. Cuidado no os quemeis.
  
  Poner en un cazo al baño maria el chocolate , la nata y el azucar invertido y remover hasta que se mezcle todo y quede uniforme.
  
  También podeis deshacer el chocolate en el microondas con la nata, poniendo de 20 en 20 segundos hasta que se deshaga sin que llegue a hervir.
  
  Lavar, secar y cortar las frambuesas a la mitad y colocarlas sobre la base de galletas ya fría
  Cubrir con la crema de chocolate y extender bien con una espátula. Adornar con unas frambuesas y conservar en el frigo hasta el momento de servir.
• PREPARACION THERMOMIX
  
  Triturar las galletas y el azucar 4 segundos velocidad 5.
  
  Añadir la mantequilla y mezclar 1 minuto 70º Velocidad 3.
  Precalentar el horno a 180º.
  Forrar el fondo y las paredes del molde elegido con esta mezcla y hornear 10 minutos.
  
  Si se bajan las paredes, nada mas sacarlo del horno, en caliente, aplastais un poco con una espátula para hacer hueco donde colocar luego las frambuesas y la crema de chocolate. Cuidado no os quemeis.
  
  Poner en el vaso las chips de chocolate o el chocolate fondant a trozos, la nata y el azucar invertido o el sirope de maiz. Programar 1 minuto 70º Velocidad 2.
  
  Podeis abrir el vaso a la mitad de tiempo y bajar los restos de las paredes con una espátula para que que se deshagan bien todas las chips.
  
  Lavar, secar y cortar las frambuesas a la mitad y colocarlas sobre la base de galletas ya fría
  Cubrir con la crema de chocolate y extender bien con una espátula.
  
  Adornar con unas frambuesas y conservar en el frigo hasta el momento de servir.

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