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Carpaccio

53 recetas
Receta Carpaccio de langostinos

Carpaccio de langostinos

(12 votos), (139)
Aperitivo Fácil 1 h 15 m 98 kcal
Ingredientes: 250 gr langostinos frescos (o gambas, roja, blanca, quisquilla…) Ralladura de limón (al gusto) Ralladura de naranja (al gusto) Aceite de oliva...
Receta Carpaccio de sandía: el entrante refrescante para el verano

Carpaccio de sandía: el entrante refrescante para el verano

(2 votos), (4)
Entrante Fácil 15 min 165 kcal
Ingredientes: Para el carpaccio: 1/2 sandía pequeña (sandía baby) 100 gr de queso feta Parmesano en trozos finos (al gusto) Hojas de menta fresca Un puñadito de...
Receta Carpaccio de calabacín marinado

Carpaccio de calabacín marinado

(2 votos), (2) , (139)
Aperitivo Fácil 3 h 10 m 149 kcal
Ingredientes: 2 calabacines (zapallo italiano) 1 diente de ajo 7 cucharadas de aceite de oliva 18 ml de vinagre de vino blanco 1/2 limón (solo el zumo) 10 hojas...
Receta Carpaccio de ternera con parmesano - beef carpaccio with parmeza

Carpaccio de ternera con parmesano - beef carpaccio with parmeza

(13 votos), (2) , (75)
Entrante Fácil -- 365 kcal
Ingredientes: Solomillo de ternera Aceite de oliva Vinagre de módena Queso parmesano Sal y pimienta
Receta Carpaccio de salmón con aguacate

Carpaccio de salmón con aguacate

(1 voto), (8)
Plato Medio 50 min 50 kcal
Ingredientes: Salmón sin piel ni espinas Aguacate Limón Eneldo sal, pimienta y aceite de oliva
15 recetas de carpaccio para triunfar

15 recetas de carpaccio para triunfar

(3 votos)

De carne, pescado, verduras e incluso de frutas. El carpaccio acepta todas esas opciones. Pero vayamos por partes, ¿Qué es el carpaccio? ¿De dónde es originario?, y ¿Cuáles son las claves para triunfar con esta técnica de cocina? En este artículo vamos a desgranar...

Receta Carpaccio de ternera/ carpaccio de lomito

Carpaccio de ternera/ carpaccio de lomito

(9 votos), (2) , (31)
Plato Fácil 15 min 765 kcal
Ingredientes: 200 gr de solomillo de ternera. 30 gr de Queso Parmesano en virutas 50 gr de Rúcula, lavada y fresca 2 champiñones limpios, muy frescos y laminados...
Receta Carpaccio di tonno (carpaccio de atún rojo)

Carpaccio di tonno (carpaccio de atún rojo)

(6 votos), (1) , (17)
Plato Fácil 20 min 89 kcal
Ingredientes: 1/4 de rodaja de atún, aceite, pimienta roja en granos, pimienta negra molida, limón.
Receta Carpaccio de salmón y calabacín

Carpaccio de salmón y calabacín

(3 votos), (8)
Plato Fácil 1 h 10 m 137 kcal
Ingredientes: Salmón Fresco Calabacín Eneldo Aceite de Oliva Virgen Limón y Sal
Receta Carpaccio de calabacín y queso

Carpaccio de calabacín y queso

(213 votos), (33) , (1419)
Entrante Fácil 20 min
Ingredientes: 2 calabacines medianos sal pimienta negra aceite de oliva extra virgen zumo de 1 / 2 limón 1 puerro (sólo la parte blanca) queso parmesano
Receta Carpaccio de berenjena y calabacín

Carpaccio de berenjena y calabacín

(195 votos), (39) , (535)
Entrante Fácil 30 min 5 min
Ingredientes: Para la ensalada: 2 calabacines 2 berenjenas 1 puerro 2 rebanadas de pechuga de pavo 1 cuchada de aceite de oliva Para la vinagreta: 2 pimientos de...
Receta Carpaccio de vegetales.

Carpaccio de vegetales.

(95 votos), (16) , (92)
Entrante Fácil 20 min
Ingredientes: 1 calabacín 1 pepino. 8 o 10 champiñones laminados. Salsa o vinagreta: El jugo de 1/2 limón o 1 limón. Aceite. Sal. Pimienta. Miel. Orégano.
Receta Carpaccio de calabacín con alcaparras

Carpaccio de calabacín con alcaparras

(76 votos), (2) , (172)
Entrante Medio 20 min 113 kcal
Ingredientes: 1 calabacín mediano 1 zanahoria 25gr de alcaparras queso parmesano 1/2 limón 2 cucharadas de aceite de oliva orégano sal pimienta
Receta Carpaccio de bresaola con rúcula y parmesano

Carpaccio de bresaola con rúcula y parmesano

(59 votos), (11) , (203)
Entrante Fácil 5 min 122 kcal
Ingredientes: 100 gr de bresaola en rodajas muy finas. Podéis utilizar cecina que no esté demasiado curada Queso parmesano Rúcula Sal en escamas Aceite extra...
Receta Carpaccio de remolacha

Carpaccio de remolacha

(34 votos), (4) , (212)
Entrante Fácil 10 min 5 min
Ingredientes: 4 remolachas cocidas y peladas piñones tostados mayonesa de naranja 1 yema de huevo ½ taza de aceite de maíz 2 cucharadas de agua 1 cucharada...
Receta Carpaccio de tomate, parmesano y orégano

Carpaccio de tomate, parmesano y orégano

(26 votos), (194)
Entrante Fácil 10 min 121 kcal
Ingredientes: 2 tomates maduros, 1 trozo de queso parmesano, oregano, aceite de oliva virgen, sal. (la receta es para dos)
Receta Carpaccio de bacalao ahumado

Carpaccio de bacalao ahumado

(25 votos), (3) , (27)
Plato Fácil 30 min 166 kcal
Ingredientes: 150 g de Bacalao Ahumado en lonchas 300 g de Tomates maduros Aceitunas negras sin hueso Aceite de Oliva Virgen Sal y Pimienta
Receta Carpaccio de ternera con foie

Carpaccio de ternera con foie

(3 votos), (56)
Entrante Fácil 1 hora 5 min
Ingredientes: 1 filete de ternera (cadera o tapa) 1 lata de mousse de foie (etiqueta negra) Mantequilla, sal y pimienta. Aceite e oliva, vinagre de módena y limón
Receta Carpaccio de remolacha con naranja sanguina y brotes de berro

Carpaccio de remolacha con naranja sanguina y brotes de berro

(3 votos), (15)
Entrante Fácil 10 min 249 kcal
Ingredientes: Remolacha cocida 2 naranjas sanguinas Brotes de berro Queso fresco o feta en tacos (opcional) Aceite de oliva Vinagre balsámico Mostaza Sal en escamas
Receta Carpaccio de atún marinado con nueces de macadamia

Carpaccio de atún marinado con nueces de macadamia

(1 voto), (12)
Plato Fácil 45 min 643 kcal
Ingredientes: 1 lomo de atún Sal gorda Azúcar un puñado de avellanas un puñado de almendras perejil aceite de oliva aceite zumo de limón 1 cucharada de picada...
Receta Carpaccio de champiñones

Carpaccio de champiñones

(8 votos), (7)
Plato Fácil 10 min 15 min
Ingredientes: 2 champiñones grandes u 8 pequeños Medio limón 2 cucharadas de queso parmesano rallado Medio diente de ajo Perejil Aceite de oliva
Receta Carpaccio de gambón con vinagreta de mandarina

Carpaccio de gambón con vinagreta de mandarina

(5 votos), (2) , (7)
Plato Fácil 10 min 15 min
Ingredientes: 10 gambones grandes (unos 400 g) 1 mandarina. Unas hojas de perejil. 2 cucharadas de vinagre. 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Mezcla...
Receta Carpaccio de piña con naranja y sorbete de mandarina

Carpaccio de piña con naranja y sorbete de mandarina

(5 votos), (7)
Postre Medio 15 min 10 min
Ingredientes: Piña natural 1 naranja de mesa 150 g de chocolate fondant 2 cucharadas de Cointreau Para el sorbete de mandarina 8 mandarinas1 naranja 250...
Receta Carpaccio de champiñones

Carpaccio de champiñones

(5 votos), (25)
Entrante Fácil 20 min 55 kcal
Ingredientes: champiñones o portobellos c/n sal pimienta aceite vinagre de vino o aceto balsámico hojas de perejil tomates cherry
Receta Carpaccio de piña con helado de turron.

Carpaccio de piña con helado de turron.

(3 votos), (7)
Postre Fácil 40 min 20 min
Ingredientes: 1 piña 150 g de azúcar 100 ml de ron Media cucharadita de vainilla en polvo 2 cucharadas de zumo de limón Helado de turrón


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