Primero abrí la castañeta en lomos y los corté en bastones de unos 5 cms. x 3 cms.
En una fuente honda, puse los ajos picaditos, las hojas de laurel en trozos pequeños, el vino, el aceite, el pimentón, el orégano y la sal, e introduje los bastoncitos de castañeta.
Los dejé en la nevera cubiertos con un plástico film hasta el día siguiente.
Pasado este tiempo, los quité del adobo y los dejé escurrir bien.
A continuación, los pasé por harina y los freí en abundante aceite.
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Comentarios de los miembros:
Mi madre que es de Castilla-León tiene 88 años y ya su madre preparaba la palometa así...al estar en adobo queda jugosa
VoEn los ingredientes dice vinagre y en la descripcion de la receta dice vino. ¿en qué quedamos?tre commentaire:
Mmmmmmmmmmmmm,divina,de aperitivo,nada,de cena y con pimientos de Padron y cachelos.
Exquisito...