Algo que se me ocurrió ayer, rápido y muy rico (espero que os guste la idea).
En una olla, poner los espárragos a hervir en agua salada durante unos 10 minutos.
En una sartén, con un poco de vino blanco, cocinar los filetes de pez espada (vuelta y vuelta). Cuando estén listos, sacar los filetes y conservar el liquido, añadir un poco de aceite y saltear los espárragos escurridos y troceados, para darle sabor.
Mientras que se enfríen los espárragos y el pez espada, lavar bajo agua fría las alubias y escurrir. En un bol, poner las alubias, los espárragos y el pez espada troceado. Añadir la cebolla y la hierbas picadas, salar y remover.
8 Ensaladas para dar la vuelta al mundo
Las bolsas de ensalada: ¿Es seguro comerlas?
12 recetas ligerísimas con espárragos
El secreto de la auténtica fondue: ¡descubre las recetas tradicionales de cada región!
Olvídate de las patatas fritas: 5 Aperitivos saludables y deliciosos para picar sin remordimientos
Papel de aluminio: ¡todo lo que necesita saber sobre uno de los utensilios de cocina más populares!
