Montamos el plato colocando una base de lechuga bien troceadita. Alrededor decoramos con el huevo hilado.
En el centro colocamos el Bonito del Norte desmigado, junto con los tomates cherry y los espárragos partidos a la mitad.
Alrededor distribuimos los huevos cocidos cortados a trozos longitudinales y el queso en tiras.Sazonamos y aliñamos con un chorrito de aceite de oliva y el vinagre al romero y el espliego. Veréis qué toque más original le da este vinagre, os animo a que lo probéis.
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