Petitchef

SOPA DE MONDONGO. LA RECETA DE MI MADRE.

Uno sopa muy original, a envidiar!

Entrante
6 porciones
15 min
20 min
Fácil

Ingredientes

6

Preparación

  • Lavar el mondongo y las patas con agua y raspar con un cuchillo las partes negras y el excedente de grasa quitarlo.
  • En una pana o recipiente poner el mondongo y las patas y restregarle el jugo de dos
    naranjas agrias (o de 6 limones) y dejarlo en reposo una media hora.
  • Lavar con agua, escurrir, ponerlo en la olla que se va a hervir; agregarle agua
    suficiente de acuerdo a la olla que va a utilizar con la mitad de la cabeza de ajo,
    cebolla partida en cuartos, sal, achiote. Dejarlo hervir hasta suavizar.
  • Una vez que esté suave ela mondongo y las patas, agregar la yuca, el quequisque, el ayote, el chayote, los elotes y los chilotes; ajustar sal y agregar el jugo de 2 naranjas agrias, 2 cebollas en cuadros y la ½ cabeza de ajo restante.
  • Revolver achiote (o paprika) con harina y diluirlo en agua al tiempo que quede
    líquido espeso y agregárselo a la sopa poco a poco y revolver para que no se hagan
    brumos.
  • Hervir de 15 a 20 minutos.
  • Agregar repollo y hierva buena hasta que todas las verduras estén suaves.


Fotos

SOPA DE MONDONGO. LA RECETA DE MI MADRE.
SOPA DE MONDONGO. LA RECETA DE MI MADRE. - foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

07/03/2014

Se mira muy buena

(0) (0) Abuso
15/02/2013

Muero por comerla!!! es exelente

(0) (0) Abuso
25/04/2012

Me encanta tu receta autentico plato nica mace recordar mi patria

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Sopa de tomate y albahaca
Sopa de tomate y albahaca
6 porciones
1 h 21 m
Fácil
5 / 5
Receta Sopa de col básica y suave
Sopa de col básica y suave
4 porciones
45 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Sopa fría de pepino y menta
Sopa fría de pepino y menta
2 porciones
10 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Sopa de cebolla, todo un clásico
Sopa de cebolla, todo un clásico
6 porciones
1 h 20 m
Fácil
4.4 / 5
Receta Sopa de lechuga y ensalada de garbanzos
Sopa de lechuga y ensalada de garbanzos
2 porciones
15 min
Fácil
5 / 5

Artículos relacionados

Recetas para endulzar el Día de la Madre! Recetas para endulzar el Día de la Madre! Recopilatorio recetas Día de la Madre Recopilatorio recetas Día de la Madre ¡Ya llega el día de la madre! Regálale una Cookie Jar ¡Ya llega el día de la madre! Regálale una "Cookie Jar"

Los últimos artículos

El secreto de la auténtica fondue: ¡descubre las recetas tradicionales de cada región! El secreto de la auténtica fondue: ¡descubre las recetas tradicionales de cada región! Olvídate de las patatas fritas: 5 Aperitivos saludables y deliciosos para picar sin remordimientos Olvídate de las patatas fritas: 5 Aperitivos saludables y deliciosos para picar sin remordimientos Papel de aluminio: ¡todo lo que necesita saber sobre uno de los utensilios de cocina más populares! Papel de aluminio: ¡todo lo que necesita saber sobre uno de los utensilios de cocina más populares!

Recetas

Planificador de menús
Petitchef te ofrece la posibilidad de planificar tu menú por días o por semanas.

Menú del día

Recibir el menú del día
Para recibir el menú del día de Petitchef y sus noticias deliciosas, introduzca su dirección email.
Pregunta del momento
¿Cómo usas más la masa de hojaldre?
Voto