Galletas de almendras

Name: Galletas de almendras
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g de almendras molidas; 130 g de fructosa (o 250 g de azúcar); 3 claras (unos 140 g); ralladura de un limón; 1/2 cucharadita de canela en polvo; un chorrito de ron añejo (o coñac, amaretto,... unos 25 g), opcional; frutos secos o cerezas en almibar para adornar

Postre

2 porciones

Fácil

35 min

1130 Kcal

Ingredientes

250 g de almendras molidas
130 g de fructosa (o 250 g de azúcar)
3 claras (unos 140 g)
ralladura de un limón
1/2 cucharadita de canela en polvo
un chorrito de ron añejo (o coñac, amaretto,... unos 25 g), opcional
frutos secos o cerezas en almibar para adornar

Costo estimado: 6.5€ (3.25€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Montar las claras a punto de nieve y reservar. Mezclar la almendra en polvo, la fructosa, la ralladura, la canela y el ron.
Unir la mezcla a las claras con movimientos envolventes para evitar que se bajen demasiado.
Formar las galletitas con ayuda de dos cucharillas y adornar al gusto con una alemdra entera, o fileteada o en cubitos, o con nueces, piñones,...
Hornear a 180ºC (horno precalentado previamente) hasta que se vayan dorando, unos 15 minutos.