Ir colocando en el molde elegido las gambas salteadas, y los palitos. Cubrir con la merluza desmenuzada rociada con un poco de limón. A continuación cubrir con rodajas finas de patatas, añadiendo sal, chorrito de aceite y un poquitín de pimienta, y sobre éllas palitos de cangrejo y regar con parte del caldo que tenemos reservado con la gelatina diluida.
Poner otra capa de los mismos ingredientes y cubrir con el resto de la gelatina.
Dejar enfriar en la nevera y adornar con lechuga y tomatitos. o al gusto.