Tarta de mascarpone y manzana

Ingredientes

• 6 cucharadas de leche condensada
• 175 g de sobaos o magdalenas
• 2 yemas de huevo
• 200 g de queso mascarpone
• 50 g de margarina
• 3 cucharadas de azúcar glass
• 1 chorrito de vino dulce
• una manzana grandota

Preparación

• Desmigamos los sobaos o magdalenas y los mezclamos con la margarina derretida y el chorrito de vino dulce.
• Con esta masa forramos el fonde de un molde desmontable, presionando bien para que cubra toda la base.Mezclamos el mascarpone con las yemas y la leche condensada y lo vertemos en el molde.
• Cortamos la manzana en rodajas finitas y cubrimos la tarta con ellas.Espolvoreamos con el azúcar glass y horneamos a 190º unos 45 minutos.Una vez frío y desmoldeado, lo decoramos poniendo un poquito de coco rallado en el borde de la tarta.
• Desmigamos los sobaos o magdalenas y los mezclamos con la margarina derretida y el chorrito de vino dulce.

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