Ensalada de patata , salmón y gulas

Ingredientes

• 4 patatas medianas del tamaño de un puño mas o menos
• Una bandeja de gulas
• 100 grs de salmón ahumado
• especias al gusto (oregano , pimienta , albahaca y ajo en polvo)
• Aceite de oliva suave
• vinagre y sal

Preparación

• Primero lavamos las patatas y las cocemos con piel en abundante agua fría con sal , tardan unos 20 minutos pero para comprobarlo las pinchamos con la punta de un cuchillo , las escurrimos y esperamos a que se enfríen un poco para no quemarnos
• En bol preparamos el aliño con las especias , vinagre , aceite y sal removemos bien e incorporamos las patatas todavía templadas peladas y cortadas a trocitos.
  Removemos para que las patatas se impregnen bien del aliño no importa si se rompen un poco . Las ponemos en la fuente donde vamos a servir la ensalada y ponemos por encima el salmón cortado a trocitos
• Hacemos las gulas poniendo en una sarten unos ajos picaditos con aceite y cuando empiezan a coger color añadimos unos trozos de pimiento seco que primero lo habremos rehidratado unos minutos en agua caliente , echamos las gulas y removemos todo
• Las sacamos de fuego y las colocamos seguidamente sobre las patatas y el salmón.
  
  Si quieres presentarla como aperitivo puedes ponerla en vasos colocando por capas , patatas , salmón , gulas y adornar con el pimiento........

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