Risotto de setas en robot de cocina Cookeo

Preparación

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  Limpiamos los champiñones con un paño húmedo, cortamos en láminas y reservamos. Pelamos y picamos la chalota, la cebolla y el ajo en trozos pequeños. Diluir la pastilla de caldo concentrado en 600 ml de agua hirviendo.
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  Añadir al bol del robot la cebolla, la chalota y el ajo y dorar durante unos minutos con el programa: Dorar. Dejar la tapa abierta.
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  Añadir el arroz y remover hasta que se vuelva translúcido.
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  Agregar el vino blanco y las setas. Cocinar hasta que el vino se absorba completamente.
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  Por último, añadir el caldo y la mitad del queso parmesano. Mezclar.
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  Seleccionar el programa: Cocción a presión. Cerrar y bloquear la tapa. Cocinar durante 10 minutos.
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  Al finalizar la cocción, añade el parmesano restante y mezclar de nuevo. Servir y añadir un poco de perejil picado por encima.