Cocer el bulgur siguiendo las instrucciones del paquete. En principio, suele ser una medida de bulgur por tres de agua, y hervir durante 10 minutos. Dejarlo al dente, pues terminara de hacerse dentro de la sopa.
En una cacerola de fondo grueso, calentar un chorro de aceite. Incorporar la cebolla, los pimientos y el ajo. Rehogar durante unos minutos a fuego fuerte. salpimentar y añadir todas las especias. Remover y cocinar unos minutos mas.
Incorporar el bulgur, los tomates cherry partidos por la mitad, los tomates triturados, el azúcar y el caldo. Llevar a ebullición, bajar el fuego y mantener en un suave hervor durante unos 15 min.
Calentar las tortillas en una sartén frotada con aceite de oliva, y servir estas con la sopa y las hojas de menta repartidas sobre esta. podéis espolvorear un poquito de Zathar si os apetece.
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Vaya una receta con ingredientes "FACILISIMOS" de encontrar sobre todo por que "quien no sabe que es un zumac, un zathar o un bulgur? (yo no) y del pan lavash ni hablar; lo encontramos a la vuelta de cualquier esquina
Para los egipcios o los paises que quiere ofrecer BABEL, 5 estrellas, para los europeos, creo que queda fuera de toda lógica (en general). Prefiero una buena bullabesa. Maribel
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Comentarios de los miembros:
La mejor sopa !!!
Excelente la receta.
Ha d´estar molt bo
Demasiados ingredientes y difíciles de conseguir en todos lados. Posiblemente merezca mejor puntuación , de lograr hacerla.
Vaya una receta con ingredientes "FACILISIMOS" de encontrar sobre todo por que "quien no sabe que es un zumac, un zathar o un bulgur? (yo no) y del pan lavash ni hablar; lo encontramos a la vuelta de cualquier esquina
Para los egipcios o los paises que quiere ofrecer BABEL, 5 estrellas, para los europeos, creo que queda fuera de toda lógica (en general). Prefiero una buena bullabesa. Maribel
Ufff, mucha historia para una simple sopa, ademas buscar ingredientes raros solo para una receta, no es de cajón
Me encanta gracias