Flan de melocotón y vainilla

Ingredientes

• Con estas medidas saldrían 4-5 flanes individuales
• 2 melocotones
• 120 ml. de leche
• 50 g. de azúcar
• 2 huevos
• 1/2 cucharadita de café de esencia de vainilla en polvo

Preparación

• Poner en el vaso de la batidora los melocotones pelados y troceados y los demás ingredientes, triturar.
• Caramelizar los moldes con caramelo líquido, verter la mezcla encima, tapar con papel de aluminio.
• Poner dentro de la cubeta de la fussioncook con una medida de agua, cerrar con la tapa, seleccionar manual 15 minutos con válvula cerrada.
  
  O si no tienes esta máquina, ponlo en un molde al baño maria al horno a 160ºC durante 50 minutos.
• Despresurizar, dejar enfriar los moldes y pasar unas horas al frigorífico antes de servir.

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