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Tarta de queso y mermelada de violetas

En un viaje a Inglaterra me quedé cautivada por una cheesecake, que por más que rogué y supliqué no conseguí que me dieran la receta. Pero como yo, erre que erre, tenía que volverla a comer, me puse a navegar y después de consultar muchos blogs y recetas, creo que con un poco de aquí y otro de allá, si no me ha salido igual es lo más parecido a lo que mi paladar degustó entonces.
Os dejo la receta para que si no podéis viajar, por lo menos si degustar.

Postre
8 porciones
15 min
1 hora
Medio
465 Kcal

Ingredientes

8
Costo estimado: 6.21 (0.78€/porción)

Preparación

  • Trituraremos las galletas, bien en un robot de cocina o poniéndolas dentro de una bolsa de plástico y machacándolas con el rodillo. Mezclarlas con la mantequilla hasta conseguir una masa.

    Poner la masa en un molde desmontable (18 cm.) aplastándola por la base y los laterales con la ayuda de un vaso y reservar en el frigorífico o en el congelador mientras seguimos preparando.
  • Batimos el queso con el azúcar y la esencia de vainilla hasta conseguir una crema fina.
    Añadimos la harina y seguimos batiendo.
  • Introducimos los huevos, uno a uno, poniendo el segundo cuando esté bien incorporado el primero.

    Añadimos la crema agria y seguimos batiendo.
  • Echar el relleno en el molde de las galletas e introducir en el horno precalentado a 160º durante 60 min. Comprobar que está cuajado moviéndolo un poco y si fuera necesario ponerlo un poco más.
  • Dejarlo enfriar dentro del horno apagado y con la puerta abierta durante 2h. más o menos.

    Enfriarlo totalmente en una rejilla y reposar en nevera durante 8h. A partir de ahí, cuanto más tiempo pasa está mejor.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Calorías: 465Kcal
  • Carbohidratos: 45g
  • Grasa total: 27g
  • Grasa sat.: 17.4g
  • Proteínas: 6.6g
  • Fibras: 0.8g
  • Azúcar: 35.9g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 23
Información nutricional para 1 porción (155g)
Vegetariano

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Tarta de queso


Fotos

Tarta de queso y mermelada de violetas
Tarta de queso y mermelada de violetas - foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros (13):

10/11/2013

Recetas escritas en forma muy clara, el resultado es de alta calidad felicitaciones

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
16/09/2016

Se ve al complicada después de haberse cocinado, ósea casi hay que prepararla un día antes =(

(0) (0) Abuso
16/09/2016

Excelente recipe

(1) (0) Abuso
16/09/2016

Genial

(0) (0) Abuso
16/09/2016

Muy buena pinta, la haré, pero.... el horno ¿a que temperatura?. Gracias.

(0) (0) Abuso
27/10/2013

QUE ESQUISITEZ!!!
TODAS LAS TARTAS DE QUESO ME GUSTAN, PERO ESTA ME PARECE EXTRAORDINARIA. MERCI!!

(0) (0) Abuso
26/09/2013

Se mira deliciosa

(0) (0) Abuso
21/09/2013

Muy bueno...!!

(0) (0) Abuso
15/09/2013

Riiico

(0) (0) Abuso
13/09/2013

Exquisita

(0) (0) Abuso

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