Petitchef

Solomillo con foie

20 recetas
Receta Solomillo con foie y reducción de pedro ximenez

Solomillo con foie y reducción de pedro ximenez

(28 votos), (6) , (111)
Plato Fácil 20 h 30 m 526 kcal
Ingredientes: 1 filete de solomillo de ternera por persona 1 rodaja de foie fresco por persona 100 cl de vino oloroso Pedro Ximénez aceite de oliva virgen extra...
Receta Solomillo con foie en hojaldre

Solomillo con foie en hojaldre

(15 votos), (2) , (60)
Plato Medio 1 h 25 m 523 kcal
Ingredientes: 1 Solomillo 1 Foie fresco Hojaldre Huevos Semillas de amapola Sal, pimienta Mantequilla
Receta Solomillo de buey con manzana y foie

Solomillo de buey con manzana y foie

(4 votos), (1) , (12)
Plato Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: Aceite, sal y pimienta 50 gramos de azúcar 4 lonchas de 'foie-gras' fresco de 50 gramos cada uno 1/2 litro de jugo de carne 50 gramos de...
Receta Solomillo con foie al chocolate

Solomillo con foie al chocolate

(2 votos), (2)
Plato Fácil 1 hora 327 kcal
Ingredientes: una buena rebanada de pan filete de solomillo de ternera foie y reducción de modena al chocolate 200 ml de vinagre de modena 30 g de miel 40 g de...
Receta Solomillo al foie sobre salsa de trufas

Solomillo al foie sobre salsa de trufas

(1 voto), (51)
Plato Medio 30 min 50 min
Ingredientes: 2 Solomillos de ternera 2 Trufas 2 Rodajas de foie de oca 1 Cebolla pequeña 1 Patata mediana 200 gr 1 Berenjena 1 Vasito caldo de carne 10...
La receta imprescindible cuando vienen tus padres (¡o tus suegros! ) a comer

La receta imprescindible cuando vienen tus padres (¡o tus suegros! ) a comer

(20 votos)

La llamada telefónica ha terminado y es oficial: ¡tus padres vienen a comer a tu casa este fin de semana! La presión está en su punto álgido y buscas una comida fácil de preparar pero, sobre todo, que les deje boquiabiertos. No te preocupe, tenemos justo lo que...

Receta Picantones rellenos de solomillo, paté de foie, setas y trufa

Picantones rellenos de solomillo, paté de foie, setas y trufa

(7 votos), (13)
Plato Fácil 20 min 1 h 15 m
Ingredientes: 2 Picantones 1 copa de jerez seco 100 g paté de foie 50 g de jamón ibérico picado fino 75 g de picada de solomillo 50 g de setas de temporada 1...
Receta Solomillo crujiente al foie.

Solomillo crujiente al foie.

(1 voto), (4)
Plato Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: 1 solomillo de cerdo grande. 250 ml. de nata líquida para cocinar (medio brick del que se refleja en la foto). 1 paquete de kikos. 1 huevo. Un...
Receta Solomillo con cremoso de foie

Solomillo con cremoso de foie

Entrante Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva 50 g de cebolla 85 g de castañas peladas 20 g de manzana ácida 1 chorrito de ron 500 ml de caldo de pollo 80 g de...
Receta Solomillo de cerdo relleno al pedro ximenez

Solomillo de cerdo relleno al pedro ximenez

(32 votos), (93)
Plato Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: 2 Solomillos de Cerdo 1 lata de Foie gras de Pato 150 g de Bacon 2 Cebollas 2 dientes de Ajo 1 Pimiento Verde 1 vaso de Pedro Ximenez ½ vaso de...
Receta Solomillo wellington con salsa de vinos

Solomillo wellington con salsa de vinos

(22 votos), (596)
Plato Fácil 20 min 1 hora
Ingredientes: 2 Medallones de solomillo 4 Lonchas de beicon 80g Foie Mi-cuit 1 Plancha de hojaldre (refrigerada ; Que sea de buena calidad) 1 Huevo (batido ;...
Cómo cocinar carne de ternera

Cómo cocinar carne de ternera

(35 votos)

La carne de ternera es uno de los productos más importantes dentro de muchas dietas y platos típicos e internacionales. Esta se puede servir de muchas formas diferentes, estofada, frita, guisada o al horno, dependiendo del gusto del comensal y del plato que vayamos a...

Receta Solomillo hojaldrado

Solomillo hojaldrado

(22 votos), (470)
Plato Medio 20 min 25 min
Ingredientes: 1 hojaldre congelado 1 solomillo de cerdo Sal Aceite Paté de foie Cebolla caramelizada Huevo Nata líquida Cebolla Pimienta negra Para salsa :...
Receta Solomillo wellington

Solomillo wellington

(18 votos), (2) , (105)
Plato Fácil 30 min 30 min
Ingredientes: 2 Solomillos de Cerdo ó 1,5 kg de Solomillo de Ternera 2 planchas de Hojaldre 4 lonchas de Jamón Cocido Foie Gras 1 Huevo Aceite de Oliva 3...
Receta Solomillo wellington con setas

Solomillo wellington con setas

(6 votos), (22)
Plato Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: 1 solomillo de cerdo o ternera (unos 850 g) 400 g de setas 2 escalonias 50 ml. de nata líquida 150 g de foie 1 trufa negra en conserva 1 cucharada...
Receta Solomillo wellington

Solomillo wellington

(3 votos), (171)
Plato Medio 15 min 30 min
Ingredientes: 1 plancha de hojaldre 1 solomillo de cerdo 1 cebolla 60 gr de foie 4 cucharadas de azúcar moreno Un chorrito de agua Aceite Sal Pimienta 1 huevo...
Receta Solomillo wellington

Solomillo wellington

(1 voto), (22)
Otro Fácil 20 min 25 min
Ingredientes: 2 solomillos de cerdo o termera 1 planchas de Hojaldre 4 lonchas de Jamón Cocido Foie Gras 2 planchas de hojaldre 1 Huevo Aceite de Oliva 3...
Receta Solomillo rossini

Solomillo rossini

Plato Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: mantequilla trozos de solomillo un trozo de foie-gras un vaso de agua una cucharada de concentrado de carne las patatas trufa y un poco de cebollino
Receta Chupachups de tomatitos cherry caramelizados

Chupachups de tomatitos cherry caramelizados

(3 votos), (8)
Postre Fácil 30 min 20 min
Ingredientes: Chupachups de cherry caramelizados Bombones de roquefort Croquetas Migas Medallones de foie con reducción de Pedro Ximenez Paté de mejillones...
Receta Solomillo wellington a mi manera

Solomillo wellington a mi manera

Plato Medio 1 h 10 m 411 kcal
Ingredientes: 1.2 kgs gramos de solomillo de ternera 1 lámina de hojaldre 200 gramos de champiñones 2 dientes de ajo 2 chalotas 1 huevo 100 gramos de paté de...
Receta Solomillos rossini en salsa bordelesa

Solomillos rossini en salsa bordelesa

Plato Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: 1 filete de solomillo por persona 1 filete de foie por persona media trufa negra laminada 1 chalota pequeña 275 ml de vino tinto 2-3 huesos de...
Receta Solomillo de cerdo con salsa de foie-gras

Solomillo de cerdo con salsa de foie-gras

(1 voto), (51)
Plato Fácil 30 min 459 kcal
Ingredientes: 2 solomillos de cerdo 200 g de foie-gras de pato 200 ml de nata 1/2 vaso de vino de Oporto 2 cucharas de aceite de oliva Pimienta Sal


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