Petitchef

Merengue suizo

21 recetas
Receta Pie de pera caramelizada y merengue suizo

Pie de pera caramelizada y merengue suizo

(44 votos), (2) , (238)
Postre Fácil 20 min 40 min
Ingredientes: Base: Base para pie 1 huevo Relleno: 2/3 taza de azúcar morena 1/2 barra de mantequilla 4 peras grandes el jugo de un limón y medio pizca de sal...
Receta Tarta de crema de coco y merengue suizo

Tarta de crema de coco y merengue suizo

(33 votos), (6) , (51)
Postre Fácil 35 min 1453 kcal
Ingredientes: Para el bizcocho genovés (de mi queridísima Dololava, forera de MR): 3 huevos 120 gr. de azúcar 100 gr. de harina 1 cucharadita de levadura química...
Receta Hi-hat cupcakes con merengue suizo

Hi-hat cupcakes con merengue suizo

(31 votos), (5) , (200)
Postre Fácil 40 min 30 min
Ingredientes: 85 gr de chocolate sin azúcar en trocitos pequeños 1 taza de harina ½ cucharadita de levadura en polvo ½ cucharadita de bicarbonato sódico ¼...
Receta Merengues suizos de chocolate

Merengues suizos de chocolate

(29 votos), (2) , (186)
Postre Fácil 3 horas 10 min
Ingredientes: 4 claras de huevo tamaño L (145 gr) 220 gr azúcar una pizca cremor tártaro (ayuda al merengue a tomar cuerpo) 30 gr cacao en polvo 2 cucharadas...
Receta Tarta de chocolate y merengue suizo

Tarta de chocolate y merengue suizo

(28 votos), (3) , (268)
Postre Fácil 50 min 1162 kcal
Ingredientes: Ingredientes para los dos bizcochos: 100 gr. chocolate fondant 250 gr. harina de fuerza 1 cucharita de bicarbonato 225 gr. mantequilla 200 gr....
Tipos de merengue, ¿Cuál debo utilizar para cada receta?

Tipos de merengue, ¿Cuál debo utilizar para cada receta?

(67 votos)

Todos sabemos lo que es el merengue, todos los hemos comido o visto alguna vez, y los más atrevidos lo han hecho. Pero, qué es el merengue? Existen 3 tipos de merengue según textura y forma de elaboración. Te contamos cómo se hacen y te damos un recetario para que te...

Receta Cupcakes de vainilla con frosting de merengue suizo

Cupcakes de vainilla con frosting de merengue suizo

(25 votos), (1) , (15)
Postre Medio 30 min 20 min
Ingredientes: Para los Cupcakes (os salen unos 24) 225 gr. de harina con levadura incorporada 190 gr. de harina de repostería 225 gr. de mantequilla a...
Receta Milhojas de merengue suizo

Milhojas de merengue suizo

(23 votos), (288)
Postre Fácil 20 min 545 kcal
Ingredientes: 1 lámina de hojaldre 4 claras de huevo 240 gr de azúcar azúcar glas (para decorar)
Receta Torta de mantecol, nutella y mistela

Torta de mantecol, nutella y mistela

(18 votos), (4) , (11)
Postre Medio 1 hora 50 min
Ingredientes: Bizcochuelo: 100 g. de manteca (mantequilla) 250 g. de azúcar 250 g. de mantecol o turrón procesado 8 huevos 350 g. de harina leudante 1 cdita. de...
Receta Coquitos, cocadas, merengue suizo de coco

Coquitos, cocadas, merengue suizo de coco

(17 votos), (3) , (9)
Postre Fácil 40 min 500 kcal
Ingredientes: 3 claras de huevo 100g de azúcar 150g de coco rayado
Receta Tartaletas de limón y merengue suizo (lemon pie)

Tartaletas de limón y merengue suizo (lemon pie)

(16 votos), (48)
Postre Fácil 1 h 15 m 706 kcal
Ingredientes: Para la base: una lámina de masa quebrada (la mía de Lidl) Relleno: 370 gr (una lata pequeña) de leche condensada (la mía La Lechera) 75-100 ml de...
Cómo montar claras a punto de nieve

Cómo montar claras a punto de nieve

(32 votos)

Merengue francés, italiano, japonés o suizo, vacherins, pavlovas, dacquoise, suflé Alaska o como base para mousses. Existen infinidad de elaboraciones de repostería en las que necesitamos batir las claras del huevo hasta montarlas a punto de nieve y conseguir una...

Receta Pastel de limón con masa sablé y merengue suizo

Pastel de limón con masa sablé y merengue suizo

(10 votos), (308)
Postre Fácil 1 h 25 m 439 kcal
Ingredientes: Para la masa sablé: 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente 80 gr de azúcar glas 30 gr de almendra molida 2 gr de levadura tipo Royal 50 gr de...
Receta Tarta de chocolate y merengue suizo sin lactosa, thermomix

Tarta de chocolate y merengue suizo sin lactosa, thermomix

(8 votos), (8)
Postre Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: Base: 200 gr de galletas digestive (las del Lidl no tienen lactosa) 100 gr de margarina vegetal Relleno: -500gr de leche semidesnatada sin lactosa...
Receta Bollos rellenos de merengue suizo

Bollos rellenos de merengue suizo

(3 votos), (27)
Postre Medio 30 min 20 min
Ingredientes: 3 huevos, 200 ml de agua, 25 gr de levadura fresca, 100 ml aceite de girasol, 60 gr de azúcar y 500 gr de harina. 1 huevo batido para pintar y...
Receta Merengues suizos o suspiros en thermomix

Merengues suizos o suspiros en thermomix

(24 votos), (3) , (47)
Postre Medio 3 horas 10 min
Ingredientes: 300 gr de claras 600 gr de azucar 1 cdita de esencia de vainilla pizca de cremor tartaro, o unas gotas de zumo de limon, o una pizca de acido citrico
Receta Mousse de fresa y merengue suizo

Mousse de fresa y merengue suizo

(11 votos), (24)
Postre Medio 1 h 25 m 356 kcal
Ingredientes: 600 g de fresas 200 g de merengue suizo 6 hojas de gelatina 500 g de nata semimontada 1 base de bizcocho genoves ó galletas con mantequilla
Receta Mini merengues suizos al horno

Mini merengues suizos al horno

(3 votos), (58)
Postre Medio 10 min 1 h 15 m
Ingredientes: Para unos 50 minimerengues 4 claras de huevo 200 gr de azucar Media cucharita de cremor tartaro o unas gotas de limón 1 pizca de sal 1/2 cucharita...
Receta Macarons con merengue suizo. receta perfecta

Macarons con merengue suizo. receta perfecta

(2 votos), (24)
Postre Medio 1 h 34 m 56 kcal
Ingredientes: 75 gr harina de almendra 75 gr azúcar glas comprada 66 gr claras huevo 60 gr azúcar normal colorante Rellenos: butter cream de arándanos butter...
Receta Tarta de fresas con merengue suizo, sin lactosa, thermomix y fussioncook

Tarta de fresas con merengue suizo, sin lactosa, thermomix y fussioncook

(2 votos), (4)
Postre Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: Para la base: 220 g de galletas digestive del lidl (no tienen lactosa) 100 g de margarina vegetal Para el cuerpo de a tarta: 400 ml de prepatado...
Receta Milhoja de merengue suizo

Milhoja de merengue suizo

(3 votos), (19)
Postre Fácil 40 min 691 kcal
Ingredientes: Una placa de hojaldre rectangular(he utilizado la del lild) Azucar glass Merengue Ingredientes para el merengue: 350 g de azucar 6 claras(200 g)
Receta Merengue suizo de dos colores

Merengue suizo de dos colores

Postre Fácil 25 min 67 kcal
Ingredientes: 4 claras de huevo 240 gr de azúcar Colorantes
Receta Champinones de merengue suizo

Champinones de merengue suizo

Postre Fácil 1 h 15 m 109 kcal
Ingredientes: Cuatro claras de huevo 240 g de azúcar Cacao en polvo


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