En una cazuela pochar la cebolla cortada en brunoise pequeña con el ajo, cuando este pochado incorporar las patatas cortadas en cubos, las zanahorias en bastones, rehogar cinco minutos dando vueltas, añadir las lentejas y el bulghur. Cubrir con el caldo. Pelar los tomates, quitarles las pepitas y triturar, pasar por un colador para quede una crema fina e incorporarla al guiso. Cocinar 20/30 minutos. Rectificar de sal y servir con una crema de yogur y apio.
CREMA DE YOGUR:
Batir los yogures incorporar el apio cortado muy pequeñito, una cucharita de café de comino y otra de cilantro muy picado. Probamos y le damos el punto de sal.
Comentarios de los miembros:
La sopa de lentejas seria toda pasada, y con el yogur no pega nada
No me gusta esa mezcla
Muy buena y original
Muy rica y nutritiva