Mini tartaletas veganas de pera con ganache de chocolate

Preparación

• 1.Primero preparamos la ganache de chocolate uniendo en una ollita la leche de soya, el almidón de maíz, el cacao y el azúcar, ponéis sobre el fuego y mezcláis constantemente y cocinar por 5 minutos o hasta que se dense, pasado el tiempo dejar enfriar
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  2.Pelar las peras y cortarlas por mitad a lo largo dejando el tallo, raspar el interior con una cuchara con mucho cuidado dejando un cuenco
• 3.pincelear con el jugo de limón las peras por dentro y por fuera y colocarlas con el cuenco hacia abajo en una bandeja forrada con papel zulfurizado/horno
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  4.cortar la lamina de hojaldre en 4 cuadros (mas grandes que nuestras peras), cubrir cada pera con un cuadro de hojaldre y hacer dicha forma y con un cuchillo hacerle pequeñas incisiones y despues pincelear con la leche el hojaldre
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  5.hornear en horno precalentado a 175° por 15-25 minutos o hasta que doren, sacarlas del horno y dejar enfriar
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  6.Colocarlas en el plato de portada y rellenar nuestras peras con la ganache y adornar con nueces picadas y servir. Que las disfrutes ;-)