Tosta de queso, pesto y tomates cherry

Name: Tosta de queso, pesto y tomates cherry
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 rebanadas grandes de pan; 2 cucharadas de queso cremoso (ver observaciones); 8 cucharaditas de pesto; 6 tomates cherry; Albahaca fresca; 10 gr piñones

¿No tienes mucho apetito con este calor? Te proponemos una receta rápida, fresca y sabrosa para aliviar el gusanillo sin sentirnos pesados después: ¡Unas tostas! Hazte con una rebanada de un buen pan casero, esta será nuestra base sobre el untaremos una capa de queso cremoso y añadiremos salsa pesto y unos tomates cherry. Una receta sencilla, perfecta para picar tal cual o para acompañar una ensalada mixta.

Entrante

2 porciones

5 min

Fácil

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Ingredientes

2 rebanadas grandes de pan
2 cucharadas de queso cremoso (ver observaciones)
8 cucharaditas de pesto
6 tomates cherry
Albahaca fresca
10 gr piñones

Costo estimado: 2.76€ (1.38€/porción)

Preparación

Unta generosamente la rebanada de pan con el queso.
Limpia y corta por la mitad los tomates cherry. Distribúyelos por encima del queso.
Añade unas cucharaditas de pesto para rellenar los espacios entre los tomates.
Decora el pan con hojas de albahaca fresca.
Esparce unos piñones por encima.
Y listo! Haz lo mismo con la otra rebanada y ¡a disfrutar!

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Consejos y trucos:

Puede utilizar cualquier queso cremoso que te guste: Philadelphia, quesitos, queso fresco, requesón, ricotta...

No dudes en tostar las rebanadas de pan para un efecto más crujiente. También puedes tostar los piñones durante unos minutos en una sartén sin grasa.