Alfajores de maizena con dulce de leche

Preparación

• Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa. Luego se agrega la yema y el huevo, batiendo bien, y la cascara de limón.
• Se tamizan juntos la maizena, la harina y el polvo hornear y se agregan a la preparacion anterior.
  Sobre una tabla enharinada se amasa ligeramente la masa, hasta que la quede lisa, y se deja descansar 15 minutos.
• Luego estira de 1/2 cm de espesor y se corta con un cortapastas redondo.
• Se colocan sobre una placa de horno enmantecada y se cuecen en horno moderado (170ºC) durante 15 minutos,no dejandolos tomar color.
  
  Una vez frios se unen de a dos con dulce de leche entre ellos y se pasan los bordes por coco rallado. Y listo para comer!!!