Platos precocinados: consejos para elegir los menos perjudiciales para tu salud

Cuidado con los ingredientes ocultos

Presta atención a algunos ingredientes que suelen estar presentes en los platos de comida envasada y que es mejor evitarlos o, al menos, reducir su consumo:

• Azúcar añadido: se utiliza frecuentemente para realzar el sabor y para que el plato nos resulte más atractivo al paladar. Aunque parezca sorprendente también puede estar presente en productos que consideramos genuinamente salados como salsas (la salsa de soja o el ketchup) o platos de carne.

• Sal: en cantidades elevadas, puede aumentar el riesgo de hipertensión arterial y problemas cardiovasculares. Algunos platos precocinados contienen hasta el 50% de las necesidades diarias de sal en una sola ración.

• Grasas saturadas y grasas trans: se utilizan para realzar el sabor o mejorar la textura de los alimentos. Consumidas en exceso pueden generarnos problemas cardiovasculares.

• Conservantes y aditivos: nitritos, sulfitos o glutamato monosódico, suelen estar presentes en este tipo de elaboraciones. Suelen utilizarse para prolongar la conservación y mejorar el sabor. Sus efectos negativos en el organismo son actual objeto de debate.

¿Cómo elegir un plato preparado?

¿Elegir un plato preparado? En primer lugar, ¡lee detenidamente la etiqueta! Ahí está todo, será tu brújula para saber qué contiene realmente ese plato y si es el adecuado para ti. Aquí tienes algunos trucos para no equivocarte:

• Comprueba la lista de ingredientes: los ingredientes se enumeran en orden descendente de cantidad. Si encuentras azúcar, sal o grasas saturadas al principio, significa que están presentes en cantidades importantes. Opta preferiblemente por aquellos productos con una lista corta de ingredientes que además sean sencillos y naturales.

• Compruba la información nutricional: es importante comprobar cuántas calorías, proteínas, hidratos de carbono y grasas hay por ración. Intenta evitar, en la medida de lo posible, aquellos productos demasiado calóricos o ricos en grasas saturadas.

• Cuidado con los aditivos: algunos conservantes y aditivos, como los colorantes artificiales o el glutamato monosódico (a menudo denominado E621), pueden no ser necesarios y no siempre son buenos para la salud. Decántate por los productos que tengan menos aditivos o que sean menos perjudiciales.

• Origen de los ingredientes: muchos platos precocinados ocultan el origen de sus ingredientes. Para comer conscientemente, busca productos que indiquen claramente de dónde proceden, especialmente si se trata de carne, el pescado o verduras. Saber de dónde proceden tus alimentos nos permitirá hacer elecciones más conscientes y sostenibles para el medioambiente.

No todos los platos preparados son iguales

No te alarmes. Aunque siempre es más aconsejable optar por recetas saludables caseras en las que tú tengas el control sobre los ingredientes y el proceso no tenemos que demonizar todos los platos precocinados que hay en el mercado. Muchos fabricantes se esfuerzan por elevar la calidad de sus productos, reduciendo el uso de conservantes, azúcares y grasas poco saludables. Además, cada vez es más frecuente encontrar en los supermercados una sección con platos precocinados que se eleaboran a diario y que se hacen con ingredientes frescos de alta calidad. Una alternativa estupenda para aquellos días en los que no tenemos tiempo de cocinar.

Conclusión

Los productos precocinados o preenvasados pueden ser una solución práctica para el ritmo frenético de la vida moderna. Sin embargo, es esencial prestar atención a la composición de los alimentos, en particular a la presencia de azúcares añadidos, sal y aditivos. La próxima vez que vayas a comprar uno de estos platos, acuérdate de leer atentametne las etiquetas :)

También te puede interesar:

¿Qué significan los códigos en los huevos?

Cuando compras huevos, puedes fijarte en que hay un código sellado en cada huevo formado de cifras y letras. Petitchef te explica en detalle cómo analizarlo

Recetas en menos de 15 minutos

Te aprieta el tiempo, tienes que ir a clase, volver al trabajo, llegan unos amigos inesperados a casa, estas perezoso o no te apetece pasar 1 hora cocinando... para todo Petitchef tiene una solución para ti: ) Recetas para preparar en menos de 15 minutos!

Comer para vivir más: la ciencia detrás de los alimentos antienvejecimiento

El envejecimiento es un proceso natural e inevitable, pero podemos ralentizar sus efectos y mantener un físico saludable durante más tiempo. Una de las herramientas más poderosas para lograr este objetivo es nuestra alimentación. Incluyendo ciertos alimentos en nuestra dieta, podemos proporcionar a nuestro cuerpo los nutrientes esenciales para combatir los radicales libres.