Cuando compras huevos, puedes fijarte en que hay un código sellado en cada huevo formado de cifras y letras. A saber, que esas cifras no están puestas al azar, sino que gracias a ellas, puedes saber las indicaciones sobre:
- Cómo están criadas las gallinas
- País de procedencia
- Productor e incluso la granja donde se han recogido
- La fecha de caducidad
Por una directiva de la Unión Europea, desde 2002, todos los productores están obligados a colocar este código en los huevos.
Petitchef te explica en detalle cómo analizarlo ↓ ↓
1. Modo de cría de las gallinas
Los códigos 0 y 1 indican crianzas en exterior, mientras que para los códigos 2 y 3, no les da ni la luz ni el aire, ya que son criadas en interior.
► ecológicas
- 6 gallinas por m² en interior / 4 gallinas por m² en exterior
- Alimentadas sin modificaciones transgénicas y al menos el 90% pertenece a la agricultura biológica.
- Máximo 3000 gallinas por granja
► camperas
9 gallinas por m² en interior/ 4 gallinas por m² en exterior
► criadas en el suelo
- 9 gallinas por m² en interior
- Tamaño de la explotación ilimitada
► criadas en jaulas
- Al menos 600 cm² es la superficie utilizada por gallina (el equivalente a un folio A4)
- Tamaño de la explotación ilimitada
2. País de procedencia
Este código, identifica el país de procedencia de los huevos. Por ejemplo ES para España.
3. Identificación de producción
En general se compone de 1 cifra formada por 3 bloques para conocer el lugar exacto de la cría y recolecta: Provincia + municipio + granja
4. Cons. Pref
CONS. PREF: Consumir preferentemente. Esto indica la fecha de caducidad del huevo
Analizamos la imagen
Aquí te dejamos un
resumen de todo lo que hemos hablado:
Nuestras recetas con huevo
Te damos algunas
ideas para realizar
recetas con
huevos ↓
Comentarios de los miembros:
Que rica se ven esas recetas de huevos