¿Qué significan los códigos en los huevos?

jueves 17 agosto 2017 14:08

Cuando compras huevos, puedes fijarte en que hay un código sellado en cada huevo formado de cifras y letras. A saber, que esas cifras no están puestas al azar, sino que gracias a ellas, puedes saber las indicaciones sobre:

Cómo están criadas las gallinas
País de procedencia
Productor e incluso la granja donde se han recogido
La fecha de caducidad

Por una directiva de la Unión Europea, desde 2002, todos los productores están obligados a colocar este código en los huevos.

Petitchef te explica en detalle cómo analizarlo ↓ ↓

1. Modo de cría de las gallinas

Los códigos 0 y 1 indican crianzas en exterior, mientras que para los códigos 2 y 3, no les da ni la luz ni el aire, ya que son criadas en interior.

► ecológicas

6 gallinas por m² en interior / 4 gallinas por m² en exterior
Alimentadas sin modificaciones transgénicas y al menos el 90% pertenece a la agricultura biológica.
Máximo 3000 gallinas por granja

► camperas
9 gallinas por m² en interior/ 4 gallinas por m² en exterior

► criadas en el suelo

9 gallinas por m² en interior
Tamaño de la explotación ilimitada

► criadas en jaulas

Al menos 600 cm² es la superficie utilizada por gallina (el equivalente a un folio A4)
Tamaño de la explotación ilimitada

2. País de procedencia

Este código, identifica el país de procedencia de los huevos. Por ejemplo ES para España.

3. Identificación de producción

En general se compone de 1 cifra formada por 3 bloques para conocer el lugar exacto de la cría y recolecta: Provincia + municipio + granja