La nata es la misma crema de leche?. Cuando dicen nata líquida que es?
CEn algunas recetas se hace distinción unas con nata, otras con nata liquida y quiero saber si es la crema de leche común de repostería. Tambien hay recetas que dicen tomates asados caseros. Como los hacen??, yo conozco los tomates secos italianos, pero estos no.
Añadir 22/01/2014, 19:45:38
La nata o crema de leche viene
comercialmente, por lo menos aquí,
como nata para montar (con un
porcentaje alto de grasa) y nata
líiquida para cocinar (con menos
porcentaje de grasa, es la única
diferencia).
Supongo que conoces los tomates
escaldados, que se suele hacer para
quitarles la piel más fácilmente.
Pues asados es parecido, pero
dejándolos más tiempo al calor para
que queden cocinados: se les hace un
corte en forma de cruz en la base y
se ponen a asar tipo
parrila-barbacoa (a veces envuelto
en papel plata o de alumino) o se
introducen en el horno hasta que la
piel se ha quemado y se pueden pelar
fácilmente (como con los pimientos
asados).
La nata es crema de
leche,dependiendo del porcentaje de
grasa,le llamamos nata liquida a la
que tiene menos del 35% y sirve para
cocinar o para repostería
(cremas,rellenos...) pero no sirve
para montar.Para montarla debe tener
35% o mas
Lo de los tomates no puedo ayudarte
