Burfi de almendras y pistacho....deliciosos pasteles indios

Name: Burfi de almendras y pistacho....deliciosos pasteles indios
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: Burfi de Pistacho; 1 taza de pistachos; 3 cucharadas de ghee; 1 taza de azúcar; 6 semillas de cardamomo trituradas; ½ taza de agua; Unas gotas de esencia de pistacho; Unas gotas de color verde para cocinar; Pistacho picado para adornar

Aperitivo

Fácil

35 min

Ingredientes

Burfi de Pistacho
1 taza de pistachos
3 cucharadas de ghee
1 taza de azúcar
6 semillas de cardamomo trituradas
½ taza de agua
Unas gotas de esencia de pistacho
Unas gotas de color verde para cocinar
Pistacho picado para adornar

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Preparación

Preparación25 min

Cocción10 min

Poner las nueces de pistacho en agua caliente para pelarlos.

Secar bien, y tostar en una sartén hasta que estén secas y crujientes.
Enfriar por 10 minutos. En un procesador de alimentos moler el pistacho a una textura medio / fino.

Mezclar el agua, el cardamomo y el azúcar y cocer hasta obtener un jarabe.
Poner la esencia de pistacho y las gotas de color verde. Agregue el pistacho, y el ghee.

Cocinar hasta que usted tenga una mezcla espesa y forma una bola. Extienda la mezcla sobre una bandeja de l previamente engrasado con mantequilla.
Dejar que se enfríe, pero cuando todavía este tibio corte de diamante o formas cuadradas, y adornar con pistacho molido.

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