Cocarrois de tomate y hierbas ariosto

Ingredientes

• 400 gr de harina
• 50 gr de manteca de cerdo
• ½ dl de aceite de oliva
• 40 gr de azúcar
• ½ dl de agua
• 1 huevo grande

Para el relleno:

• Tomate triturado
• 1 pimiento verde pequeño
• ½ berenjena
• 1 cebolla
• 3 huevos cocido
• 2 latas de atún
• Aceite de oliva para freír
• Sal
• 1 cucharada de Mezcla de hierbas para de salsa de tomate ARIOSTO