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Cóctel de aguacate y langostinos

Name: Cóctel de aguacate y langostinos
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: lechuga batavia muy picadita y salpimentada; 4 aguacates; 20 langostinos cocidos, pelados y cortaditos en ruedas; zumo de 1/2 limón; 1 cebolleta picadita; 2 cucharadas de ketchup; el zumo de 1/2 naranja; un chorreón de ron oscuro y unas gotas de tabasco; 4 rodajas de piña tropical

Este cóctel sencillo y delicioso sirvió de entrante a la cena del 24 de diciembre.

Aperitivo

4 porciones

25 min

Fácil

(4/5 - 6 votos)
7

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Ingredientes

lechuga batavia muy picadita y salpimentada
4 aguacates
20 langostinos cocidos, pelados y cortaditos en ruedas
zumo de 1/2 limón
1 cebolleta picadita
2 cucharadas de ketchup
el zumo de 1/2 naranja
un chorreón de ron oscuro y unas gotas de tabasco
4 rodajas de piña tropical

Preparación

Aplastar la pulpa de los aguacates con un tenedor, añadirle el zumo de limón, el tabasco y la cebolleta picada; añadir la salsita y remover bien hasta lograr una mezcla homogénea. Incorporar los langostinos cortados y mezclar.
Montar la copa: poner la lechuga en el fondo, verter la crema de aguacate y langostinos y colocar una rodaja de piña abierta en el borde de la copa, así como un langostino coronándola.

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