Tempura con santa rita

Name: Tempura con santa rita
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: -2 berenjenas; -4 pimientos italianos; -una pechuga de pollo; -25o ml de agua muy fría; -harina para tempura SANTA RITA; -aceite y sal

Aperitivo

8 porciones

Fácil

35 min

91 Kcal

Ingredientes

2 berenjenas
4 pimientos italianos
una pechuga de pollo
25o ml de agua muy fría
harina para tempura SANTA RITA
aceite y sal

Costo estimado: 3.93€ (0.49€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Lavamos y cortamos la verdura. Salamos la berenjena y la dejamos reposar un rato para que suelte el amargor.
Ponemos en un recipiente el agua fría y vamos añadiendo cucharadas de harina hasta obtener el espesor deseado, removiendo con unas varillas.

Decir que pensaba que se harían grumos, pero quedar gratamente sorprendida al ver que de eso nada, en un momento estaba perfecta para ser usada.
Ponemos a calentar una sartén con abundante aceite, pasamos las verduras por la tempura y las vamos friendo.

Colocamos sobre papel absorbente para recoger el exceso de aceite.
Cortamos la pechuga en tiritas, la salamos y procedemos igual que con las verduras.

Aunque la harina ya lleva algo de sal añadir un poco más a todo.