Los blinis son una especie de tortitas, hechas con huevo, leche y harina, solo que más pequeñas de tamaño y un poco más gordas. Típicas de la cocina rusa, se sirven habitualmente rellenas de alimentos salados, como un plato único.
Entre las recetas más conocidas de estas tortitas se encuentran los blinis con rúcula, huevos y gambas, o los de salmón marinado.
