Cocina aragonesa

24 recetas

Paletilla de ternasco al horno

(23 votos), (2) , (15)

Plato Fácil 1 h 5 m 673 kcal

Ingredientes: 1 paletilla de ternasco, evidentemente 4 patatas pequeñas 1/2 cebolla laminada Aceite de oliva Vino blanco Sal y pimienta

Borrajas templadas en tallos sazonadas con foie y jamón de teruel

(8 votos), (10)

Plato Fácil 20 min 15 min

Ingredientes: 1/2 kg de borrajas 25 g de foie 50 g de jamón de Teruel cortado en trocitos pequeños pimienta brandy sal maldon

Cornete de escalivada a la aragonesa

(7 votos), (1) , (63)

Entrante Medio 40 min 10 min

Ingredientes: Ingredientes: 1 base de pasta Brick cortada a triángulitos, Escalivada (pimiento rojo, berenjena y cebolla), 1 huevo de codorniz, 1 trozo de...

Conejo con caracoles a la usanza aragonesa

(6 votos), (10)

Plato Fácil 40 min 30 min

Ingredientes: 1/4 kg de conejo cortado para ajillo 1/4 kg de caracoles media lata de pimientos del piquillo asados 1 tomate 1 diente de ajo 1/4 cebolla 1 vaso...

Bacalao al "ajoarriero"

(5 votos), (36)

Plato Medio 35 min 851 kcal

Ingredientes: 1 vaso de aceite de AOVE (Aceite de oliva virgen extra) 2 patatas 2 dientes de ajo 1 cebolla Unas migas de bacalao 1 huevo por comensal

Este es el ranking de las 10 mejores gastronomías del mundo

(2 votos)

El mundo está lleno de sabores deliciosos y variados, y cada cultura tiene sus propios platos icónicos que nos llevan de viaje con cada bocado. TasteAtlas, un medio famoso por sus rankings culinarios, ha desvelado recientemente su lista de las mejores gastronomías...

Migas a la aragonesa

(4 votos), (31)

Plato Medio 20 min 15 min

Ingredientes: Pan duro cortado a laminitas Ajos Torrezno Sal Aceite Uva

Calendario de adviento = cardo a la aragonesa

(3 votos), (8)

Plato Fácil 15 min 15 min

Ingredientes: 1 kg de cardo 25 almendras peladas y tostadas 2 ajos 1 vaso de leche 1 cucharada de maicena 1 vaso de agua 150 g de taquitos de jamón serrano

Febrero = crespillos de carnaval

(3 votos), (1) , (9)

Aperitivo Fácil 35 min 30 min

Ingredientes: 4 huevos 80 g de azúcar 1 vaso de leche 150 g de harina 2 gaseosas de sobre aceite de oliva azúcar glass

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Mis propios crespillos

(3 votos), (5)

Aperitivo Fácil 15 min 15 min

Ingredientes: Unas hojas de borraja de tamaño pequeño y tiernas. 1 lingotazo de anís. 1 cucharada (tamaño café) de anís en grano. 1 huevo. 2 cucharadas de...

Ensalada de frutas aragonesa

(1 voto), (32)

Postre Fácil 15 min

Ingredientes: Para la lechada: 150 gr de fresas 150 gr de frambuesas 75 gr de moras 75 gr de grosellas 75 gr de pasas de Corinto 75 gr de grosella negra 1...

Mise en place: El secreto de los chefs para una cocina eficiente en casa

(2 votos)

La mise en place es una técnica de cocina que significa literalmente "poner en su lugar". Piedra angular en las cocinas profesionales y, cada vez más, está siendo adoptada en el ámbito doméstico por quienes buscan mayor eficiencia y organización al cocinar. Te...

Hemc 45. las recetas de mamá: arroz a la aragonesa

(1 voto), (9)

Plato Fácil 20 min 20 min

Ingredientes: 450 g de arroz de grano corto 150 g de chistorra o chorizo fresco 200 g de magro de cerdo cortado en daditos 200 g de pollo en trozos menudos 150...

Enero = manitas de cerdo con patatas

(1 voto), (1)

Plato Fácil 15 min 30 min

Ingredientes: 6 manitas de cerdo 2 patatas grandes 3 dientes de ajo perejil 1 cebolla 1 hoja de laurel aceite, sal y pimienta

Fritada aragonesa (fussioncook)

(1 voto), (2)

Entrante Fácil 30 min 120 kcal

Ingredientes: 1 calabacín grande 2 patatas grandes 1 pimiento grande 1 cebolla 2 tomates maduros Sal Aceite

Huevos al salmorrejo

(9 votos), (2) , (63)

Plato Medio 15 min 25 min

Ingredientes: 1 trozo de longaniza en adobo por persona 1 huevo por persona 1 tarro de tallos de espárragos 1 puñado de guisantes El caldo de los espárragos 2...

Adobo de lomo a la aragonesa

(5 votos), (20)

Plato Fácil 35 min 795 kcal

Ingredientes: Lomo o costilla de cerdo Sal Ajo Aceite Pimentón Manteca de cerdo

Boliches del pilar de carmelo bosque (restaurante la granada zaragoza)

(3 votos)

Plato Fácil 30 min 30 min

Ingredientes: 500 g de boliches del Pilar 2 sardinas de cubo 2 tomates enteros para hacer tomates secos confitados aceite de oliva virgen ajo laurel cebollino...

Albóndigas mudéjares

(2 votos), (8)

Plato Medio 30 min 15 min

Ingredientes: 1 kg. de carne picada de Ternasco de Aragón o cordero, 2 dientes de ajo picados fino, unas hebras de azafrán, 1 cucharada de hojas de menta...

Arroz con conejo y caracoles

(2 votos), (17)

Plato Fácil 35 min 25 min

Ingredientes: 1 conejo 400 g de caracoles 400 g de arroz 1 dl de caldo de carne 2 tomates 200 g de almendras 200 g de pan frito 1 pimiento verde y rojo 4 ajos...

Ensalada aragonesa

(1 voto), (3)

Entrante Fácil 35 min 308 kcal

Ingredientes: 1 bolsa de lechuga gourmet 1 pimiento verde de los gordos jamón serrano en tacos 1 tomate 1 huevo por persona 12 olivas negras 2 cucharadas de...

Paletilla de ternasco de aragón trufada

(1 voto), (3)

Plato Fácil 15 min 15 min

Ingredientes: 1 Trufa natural o en conserva, de las que vienen en tarro, más económica 1 paletilla de Ternasco de Aragón 1 vasito de vino blanco seco 1 copa de...

Octubre = patatas amarillas con azafrán

(1 voto), (6)

Plato Medio 30 min 4 min

Ingredientes: 2 patatas grandes 1/2 litro de agua 2 ajos sal, aceite de oliva, azafrán

"recau" del pobre

(1 voto), (1)

Plato Fácil 45 min 521 kcal

Ingredientes: 1 bote de garbanzos. 1 hoja de laurel. 1 cucharada de harina. 1 cebolla. 4 ajos. 1/2 taza de tomate triturado. Un puñado de pasta de sopa. 1 huevo...