Asadillo manchego de pimientos y huevo

Name: Asadillo manchego de pimientos y huevo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg y medio de pimientos rojos (yo puse mitad rojos, mitad verdes); 4 huevos envueltos en film transparente; 600 g de tomate natural triturado; 4 dientes de ajo; 2 cucharadas de caldo vegetal; 2 cucharadas de comino en grano; 100 g de aceite de oliva

Entrante

4 porciones

Fácil

40 min

435 Kcal

Ingredientes

1 kg y medio de pimientos rojos (yo puse mitad rojos, mitad verdes)
4 huevos envueltos en film transparente
600 g de tomate natural triturado
4 dientes de ajo
2 cucharadas de caldo vegetal
2 cucharadas de comino en grano
100 g de aceite de oliva

Costo estimado: 7.71€ (1.93€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

En thermomix:
Limpia los pimientos, pártelos en 4 o 5 trozos a lo largo, y haz tiras y colocalos en el recipiente varoma. Pon los huevos junto con los pimientos
Pon en el vaso del thermomix el tomate natural triturado y el aceite, programa 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2, coloca el recipiente varoma, encima de la tapa del thermomix
Retira el Varoma y pon dentro del vaso, los dientes de ajo, el caldo vegetal, y los cominos, tritura un minuto en velocidad 6
Pon la mariposa en las cuchillas, añade los pimientos (que hicimos en el varoma) y programa 5 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara
Añade el aceite, mezcla 10 segundos en velocidad 1.Pon todo en una bandeja, y añade los huevos partidos en cuartos
Forma rápida de hacerlo:
- Un bote de pimientos asados en tiras
- Un bote de tomate frito
- Cueces los huevos
- En un cazo, mezclas el bote de pimientos con el bote de tomate.
- Machacas en un mortero los ajos, y los cominos y los mezclas al cazo donde estan los pimientos y la salsa de tomate y le das un hervor
Lo demás todo igual