Espaguetis con vieras sin sal

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Entrante

4 porciones

Fácil

25 min

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Cocer la pasta y las setas. Rehoger las vieras y la cebolla y ajo. Añadir las especias y mezclar todo. Ver: cocinarsinsal.blogspot.com

Ingredientes

• 200 gr. de espaguetis de huevo o 250 gr de espaguetis frescos
• 7 o 8 vieiras
• 250 gr setas variadas
• 30 gr cebolla (roja) picada
• 2 ajos picados
• 1 cucharradito de café de curcuma
• 1/2 cuch. de curry
• 1/2 cuch. de pimentón
• pimienta
• 125 nl nata
• chorro vino blanco
• chorro leche
• 15 gr de mantequilla

Preparación

• Pones los espaguetis a cocer en el agua según la indicación del paquete.
  
  En otra olla pones a hervir las setas hasta que estén tiernas y las cuelas.
• En una sartén pones la mantequilla y en cuanto esté derretida le pones las vieiras y las dejas dorar ligeramente por ambos lados. A continuación quitas las vieiras y las pones en una tabla para luego cortarlos en trozos y ponerles pimienta.
• En la misma sartén añades el ajo, la cebolla y las setas.
  
  Pones todas especias y el chorro de vino y dejas que el vino se reduzca. Añades la nata y la leche y dejas hervir esto a fuego bajo durante 5 min. Ahora pones las vieiras cortadas y lo dejas otros 3 minutos.
  
  Si se queda un poco seco puedes añadir un poco más de leche o vino (nata mejor ya no, porque se haría más pesado).
• Al terminar la cocción de la pasta, la cuelas y la pones en la sartén. Mezclas bien y sirves.
  
  VER: cocinarsinsal.blogspot.com

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