Hígado y patacones molidos

Entrante

4 porciones

Medio

40 min

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Ingredientes

• 3 Lbs. de hígado de res
• 3 Plátanos verdes, pelados y cortados en tajaditas.
• 2 Tallos de cebolla larga, picada en fino.
• 2 Cucharadas de jugo de naranja agria.
• Sal, cominos
• Aceite

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Preparación

• Corte el Hígado en tajaditas y póngalo a adobar en el jugo de naranja agria.
  
  Escúrralo y póngalo a asar a la plancha, con un poco de grasa o la parrilla, rociándola de aceite, de modo que no le quede seco.
• Una vez asado, muelalo con la cebolla larga y los aliños.
  
  Mientras tanto, fría los patacones en aceite, hasta que doren y tuesten.
• Sáquelos, escúrralos y muelalos.
  
  Sírvalos separados o revueltos, acompañados de arroz blanco.

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