Huevos a la escocesa o scotch eggs

Name: Huevos a la escocesa o scotch eggs
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 18 huevos de codorniz; 8 salchichas de carnicería. Estas eran grandecitas,en la receta original pone 1 salchicha por cada huevo; Harina; Pan rallado

Entrante

4 porciones

Medio

25 min

857 Kcal

Un aperitivo o una cena que os va a encantar

Ingredientes

18 huevos de codorniz
8 salchichas de carnicería. Estas eran grandecitas,en la receta original pone 1 salchicha por cada huevo
Harina
Pan rallado

Costo estimado: 11.28€ (2.82€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción10 min

Cocer los huevos aprox 4 minutos desde que empiezan a hervir.

Refrescar bajo el grifo y pelar templados para que sea más fácil, si se queda algun trocito de cascara pegada lavarlos un segundo bajo el grifo.
Retirar la piel de las salchichas.

Enharinar los huevos para que se les pegue mejor la carne.

Para manipular la carne es mejor mojarse las manos con agua y así no se nos pega a las manos.

Aplanar la carne, hacer como un nido, colocar el huevo y cubrir con más carne.

Darle forma de bola, empanar directamente. Sí, sin huevo.
Freir en abundante aceite caliente. Colocar sobre papel absorbente.

Servir. Los podeis tomar calientes, con cualquier salsa de albóndigas o sin ella.

A mí me gustan fríos