Locro, sopa colombiana de patata

Ingredientes

• •5 patatas blancas, peladas y en cubitos
• •5 patatas rojas, peladas y en cubitos

•1 taza de hogao (es como un sofrito):

• ◦2 cucharadas de aceite vegetal
• ◦3 tomates rojos cortados en cubitos
• ◦4 ajetes
• ◦1 diente de ajo
• ◦1 cucharadita de comino molido
• ◦sal y pimienta
• •7 tazas de agua
• •1 taza de leche
• •1 taza de queso latino desmenuzado y un poco más para servir (lo encontré en Alcampo, pero se puede encontrar también en tiendas latinas)
• •1/4 de taza de perejil fresco picado
• •1/4 de taza de cilantro fresco picado