Name: Patatas arrieras
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 bolsa de gambas o langostinos pelados.; 2 o 3 dientes de ajo.; Aceite de oliva.; 1 guindilla.; 2 dientes de ajo.; 2 claras de huevos.; Aceite de girasol.; Un poco de sal.; Medio limon.; Y por ultimo de 10 a 12 patatas pequeñitas.

Patatas arrieras

Recetas muy sencilla y deliciosa que mezcla las patatas con alioli de toda la vida con las gambas al ajillo.

Entrante

4 porciones

30 min

Fácil

Preparación

Pelamos las patata y cortamos finas y redonditas y freimos.
Para las gambas al ajillo.

En una cazuela o sarten hechamos un buen chorreón de aceite, picamos 2 o 3 dientes de ajos y lo hechamos junto con las gambas y la guindilla y dejamos unos 15 o 20 min para que las gambas cojan buen sabor a ajito.
Para el alioli casero.

Cojemos dos huevos no muy grandes y sacamos las claras , le añadimos 2 dientes de ajo no muy grandes para que no pique demasiado, un poco de sal y empezamos a batir con la batidora de brazo sin dejar de batir le empezamos a añadir el aceite de girasol hasta que monte el alioli y no admita mas aceite y por ultimo le añadimos el zumo del medio limon y volvemos a batir para que se mezcle bien.
Para emplatar.
Sacamos las patata fritas y las colocamos en un plato grande o fuente, cubrimos las patatas con el alioli y por ultimo le hechamos encima las gambas al ajillo con su aceitito y sus ajitos por encima.
Y a comer, están deliciosas pero para una vez al año porque para dietas como que no va muy bien jajaja. Espero que os gusten.