La Lamprea es una curiosa especie marina de forma alargada y sin mandibulas. Entre sus características podemos resaltar su forma parecida a la de la anguila, su cuerpo si escamas y su curiosa boca circular. No tiene mandíbulas, propiamente dichas, sino circulos concentricos de dientes. Su boca actúa como ventosa, adhiriéndose a sus victimas.Su carne es dura pero apreciada desde la época romana. Aunque no es estrictamente un pez si no una especie independiente, se puede preparar culinariamente de forma similar a éstos. La empanada de Lamprea, la Lamprea guisada, o el arroz a la Lamprea son platos típicos realizados con esta especie.