Bizcocho de Savoie super esponjoso

Name: Bizcocho de savoie super esponjoso
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Es
Ingredients: 4 huevos; 100 gr azúcar; 50 gr harina; 50 gr de fécula de patata (o maizena); ralladura de 1 limón

Para una merienda o desayuno ligero y sin grasa, déjate tentar por nuestro bizcocho de Savoie! También conocida como "biscuit de Savoie", para esta receta extra fácil sólo necesitarás algunos ingredientes, que por lo normal todos tenemos en la despensa. Este bizcocho es muy parecido al bizcocho genovés pero mejorado! :)

Merienda

10 porciones

15 min

30 min

Fácil

91 Kcal

(4.7/5 - 22 votos)
3
499

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Ingredientes

4 huevos
100 gr azúcar
50 gr harina
50 gr de fécula de patata (o maizena)
ralladura de 1 limón

Costo estimado: 0.88€ (0.09€/porción)

Preparación

Separa las claras de las yemas.
Añade el azúcar a las yemas y mezcla con las varillas hasta que se vuelvan blanquecinas y cremosas.
Añade la harina + fécula y mezcla bien.
Incorpora la ralladura del limón y mezcla.
Monta las claras a punto de nieve.
Añade las claras montadas a la mezcla de yemas. Mezcla delicadamente con con una espátula para no romperlas.
Vierte la preparación en un molde engrasado de mantequilla y hornea 30 minutos a 180°C.
Y listo!

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Consejos y trucos:

Fécula: es necesaria para esta receta, ya que es la que dará la textura esponjosa que caracteriza al bizcocho de savoie.

Ralladura de limón: puedes reemplazarlo por otro sabor, pero te recomendamos el que nosotros hemos usado, le da un sabor delicioso.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Calorías: 91Kcal

Carbohidratos: 14.6g
Grasa total: 2.1g
Grasa sat.: 0.6g
Proteínas: 3.2g
Fibras: 0.4g
Azúcar: 10.3g
ProPoints: 2
SmartPoints: 4

Información nutricional para 1 porción (42g)

Vegetariano

Sin lactosa

Petitchef_oficial

Reviews

Patricia

Es conveniente que los huevos estén a temperatura ambiente, esto nos va ayudar a que nos salga un bizcocho de 10! ;)

Fotos

Bizcocho de Savoie super esponjoso - foto 2

Bizcocho de Savoie super esponjoso - foto 3

Bizcocho de Savoie super esponjoso - foto 4

Preguntas:

No lleva grasa en los ingredientes ni liquidos? Gracias

Responder:

No, ya que es un bizcocho muy parecido al genovés. Queda muy esponjoso y sabroso.

Comentarios de los miembros:

Guille, 19/04/2020

Quedo muy esponjoso utilice harina de avena y quedo muy bueno

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso

Respuesta Petitchef:

Fantástcia idea! Nos alegra saber que te ha gustado! :)

Doraluz, 29/06/2020

No lleva levadura o polvo de hornear?!

(0) (0) Abuso

Respuesta Petitchef:

No, no lleva ningún tipo de levadura o impulsor químico. La harina tampoco viene preparada con ningún agente leudante o impulsor químico. El "truco" para que nos suba tanto todo dependerá de airear correctamente tanto las yemas como las claras (por separado, como se explica en la receta) y en ir integrando el resto de los ingredientes muy cuidadosamente, con movimientos envolventes para que no pierda nada de aire. Un saludo y buen provecho! Ya verás que rico! :)