Bundt cake de Pascua con sabor a limón y chocolate blanco

Preparación

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  Para hacer el bizcocho:
  Bate los huevos junto al azúcar durante 5 minutos a velocidad máxima. A esto se le conoce como blanquear los huevos. La mezcla se tornará de un color blanquecino y multiplicará su volumen. Funde la mantequilla junto al chocolate blanco. Puedes hacerlo en el microondas o al baño María.
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  Añade y mezcla la nata líquida y la ralladura del limón. A continuación añade el zumo y vuelve a mezclar
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  Incorpora la harina y la levadura química, no lo hagas de golpe, mejor poco a poco. Bate hasta obtener una pasta sin grumos y homogénea. Añade el chocolate y la mantequilla fundidos y vuelve a mezclar.
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  Vierte la masa en un molde de Bundt cake engrasado.
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  Hornear durante 45 minutos, en un horno precalentado a 170ºC. Comprueba la cocción realizando la prueba del palillo (ver trucos y consejos). Sacar del horno y dejar que el bizcocho se enfríe completamente a temperatura ambiente (mejor si es sobre una rejilla). Desmoldar con cuidado. Si la base te ha quedado irregular sólo tendrás que cortar las partes sobresalientes.
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  Una vez que nuestro bizcocho está desmoldado, podemos pasar a hacer el glaseado. Mezclar con unas varillas (manuales o eléctricas) el queso crema tipo philadelphia, el azúcar glas y el agua caliente hasta obtener una textura lisa y homogénea.
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  Verter el glaseado sobre el bundt cake, distribuye el glaseado con la ayuda de una espátula si lo consideras necesario. Te damos otra idea de napado más abajo, en el apartado “trucos y consejos”.
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  Decora con pequeños huevos de chocolate de colores. Y listo!