Primero separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Reservamos.
En otro bol, ponemos las yemas con el azúcar y batimos hasta que doblen su volumen. Añadimos, entonces, el aceite, sin dejar de batir y, después, el café.
Tamizamos la harina junto a la levadura sobre la masa y seguimos batiendo hasta tener todo bien mezclado. Añadimos el queso mascarpone y seguimos batiendo hasta tener una masa homogénea.
Para terminar, vamos incorporando las claras a punto de nieve y mezclamos, con movimientos envolventes, para que no nos bajen.
Ponemos la mezcla en un molde enmantequillado y metemos en el horno, precalentado a 180º unos 30 - 40 minutos.
Comprobaremos que está hecho, pinchando con una aguja y, si sale limpia, está listo.
No podrás creer de dónde proviene el café más caro del mundo
Café con leche: Conoce cuáles son los efectos que esta combinación hace en nuestro cuerpo
¿Cómo hacer mascarpone casero? ¡Y sus recetas!
Vegetarianismo, veganismo: ¿es realmente seguro para tu cuerpo y tu bienestar?
¿Cuánto azúcar se puede consumir al día sin que resulte perjudicar para la salud?
Parecen alimentos saludables, pero no lo son. Descubre si tú también has caído en estas trampas de la industria alimentaria
