Buñuelos antioqueños (12pers.)

Name: Buñuelos antioqueños (12pers.)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: Es
Ingredients: 1 libra de queso campesino; 1 taza de harina de maíz; 1 cucharada de azúcar; 1 cucharadita de bicarbonato de soda; Leche o agua para mojar la masa al gusto Aceite para freír al gusto

Otro

12 porciones

Fácil

35 min

119 Kcal

Ingredientes

1 libra de queso campesino
1 taza de harina de maíz
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de soda
Leche o agua para mojar la masa al gusto Aceite para freír al gusto

Costo estimado: 1.05€ (0.09€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Muela bien el queso, agregue la harina, el huevo, la yema, el azúcar y revuelva bien. Gradualmente adicione el agua o leche necesaria para obtener una masa suave.
En una paila ponga aceite en cantidad que le permita a los buñuelos bajar al fondo y volver a subir. Caliente a fuego medio.
La temperatura es muy importante. Tome una bolita de masa para verificar la temperatura, si la bolita se queda largo rato en el fondo, el aceite aún está frío.
Si suben rápidamente a la superficie, es señal deque está muy caliente.

Debe procurarse mantenerla temperatura al nivel adecuado.
Esto se logra friendo los buñuelos en unatemperatura media, donde poco a poco vancreciendo y dorando. Saque y escurra