Cerezas en conserva con orujo gallego

Name: Cerezas en conserva con orujo gallego
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 500gr de azúcar; 500 ml de agua; Licor del que guste

Otro

Medio

35 min

Ingredientes

Por cada kilo de cerezas:

500gr de azúcar
500 ml de agua
Licor del que guste

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Se pone en una olla el agua y el azúcar y se hace un almíbar que hervirá durante diez minutos.
A continuación se les agregan las cerezas que habremos pinchado con un palillo dos o tres veces a fin de que no exploten durante la cocción y se cuecen durante no más de 5 minutos.
Pasado este tiempo se van llenando los botes con las cerezas, a continuación se les echa el almíbar hasta que casi las cubra con el espacio suficiente para echar en cada bote un chorrito de orujo, se cierra el bote.
Por supuesto que el licor es opcional y se pueden hacer sin ningún tipo de licor.
Una vez que tenemos todos los botes bien cerrados los ponemos en una olla con agua suficiente para que los cubra y los hervimos durante diez minutos y quedarán envasados al vacío y se nos conservarán durante meses.
Cuando mis niños eran pequeños hacía todo tipo de conservas, tomate, pimientos, mermeladas, y aunque daba un poco de trabajo, en el invierno me encantaba tener mi despensa llenita de productos libres de conservantes.
Una vez que los pájaros levantaron vuelo empecé a hacer otro tipo de cosas que acaparaban todo mi tiempo y las conservas pasaron a mejor vida.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.67/5, 6 votos 1 comentario

anonymous

05/01/2013

Bien buena

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