Como hacer azúcar invertido
El azúcar invertido es fácil de hacer y muy útil en repostería porque hace que las masas se conserven mejor y los bizcochos, magdalenas etc... queden más jugosos, pero sobre todo para hacer helados, ya que sustituyendo una parte del azúcar que se necesite por este almíbar evitamos en gran medida la cristalización, consiguiendo helados mucho más cremosos.
Ingredientes
1
Ingredientes:
Para sustituir el gasificante:
Costo estimado: 0.45Euros€ (0.45€/porción)
Materiales
- cazo
- barillas
- tarro de vidrio