Flan de queso y miel

Name: Flan de queso y miel
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 4 huevos; 6 cucharadas de miel; 1 lata pequeña de leche condensada; 3 medidas de leche; 150 g de azúcar; 150 g de requesón o queso tipo Philadelphia; 12 nueces para decorar

Otro

3 porciones

Fácil

1 hora

910 Kcal

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Ingredientes

4 huevos
6 cucharadas de miel
1 lata pequeña de leche condensada
3 medidas de leche
150 g de azúcar
150 g de requesón o queso tipo Philadelphia
12 nueces para decorar

Costo estimado: 4.85€ (1.62€/porción)

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Preparación

Preparación25 min

Cocción35 min

En un cazo, hacemos el caramelo líquido, con azúcar y un poco de agua. Lo vamos removiendo hasta que tenga un aspecto transparente, en ese momento dejamos de remover y lo tenemos al fuego bajo hasta que tenga la textura de caramelo líquido. Entonces, vertemos en el molde o moldes individuales para flan y dejamos enfriar.
Separamos las yemas de las claras y montamos éstas a punto de nieve. Reservamos.
En un bol, mezclamos con una cuchara, las yemas, la miel y los dos tipos de leche. Añadimos las claras y mezclamos con una espátula de silicona, con movimientos envolventes, con mucho cuidado.
Llenamos los moldes con esta mezcla. Ponemos al horno, ya precalentado, a 180º C, al baño María, hasta que los flanes estén cuajados.Dejamos enfriar y desmoldamos. Podemos servirlos decorados.