Pan mágico o pyrex

Name: Pan mágico o pyrex
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 300 g de harina de fuerza; 175 g de agua; 20 g de aceite de oliva virgen extra; 15 g de levadura fresca; Una cucharadita de café de sal

Otro

2 porciones

Fácil

1 hora

632 Kcal

Ingredientes

300 g de harina de fuerza
175 g de agua
20 g de aceite de oliva virgen extra
15 g de levadura fresca
Una cucharadita de café de sal

Costo estimado: 0.85€ (0.42€/porción)

Recibir el menú del día

Para recibir el menú del día de Petitchef y sus noticias deliciosas, introduzca su dirección email.

Preparación

Preparación20 min

Cocción40 min

Colocamos en un bol grande la harina, y desmigamos en el centro la levadura.* Añadimos el aceite y el agua. Amasamos todo durante 10 minutos. A los 5 minutos de haber comenzado el amasado, introducimos la sal. NUNCA tiene que mezclarse la sal con la levadura directamente, porque la levadura perdería sus propiedades.
Después de añadir la sal, continuamos amasando con movimientos firmes. Al final, hacemos una bola. Engrasamos un molde Pyrex con tapa, el mío es redondo de unos 16cm de diámetro. También engrasamos la tapa, al menos hacer, por sí subía demasiado, para que no se pegase en ella. Untamos un pincel en el aceite del molde y pincelamos el pan y lo espolvoreamos con harina, puede ser harina normal.
Hacemos unos cortes superficiales al pan con un cuchillo, dándole la forma que queramos, hacer unos cuadrados.
Metemos el pan en el molde Pyrex y lo tapamos con la tapa. Lo metemos al horno frío a 220ºC durante 40 minutos. Es muy importante, meterlo en el horno frío, ya que mientras va tomando la temperatura idónea, la masa va levando.