Pan turco de Ramadan (Ramazan pidesi)

Name: Pan turco de ramadan (ramazan pidesi)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 7 gr de levadura seca de panadería; 1 cucharada de café de azúcar moreno; 1 3/4 tazas de leche tibia; 4 tazas de harina de fuerza; 1 cucharada de café de sal; 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen; 1 yema de huevo; 2 cucharadas soperas de leche

¡Un ingreso de verdad suculento!

Otro

2 porciones

20 min

1 hora

Fácil

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Ingredientes

7 gr de levadura seca de panadería
1 cucharada de café de azúcar moreno
1 3/4 tazas de leche tibia
4 tazas de harina de fuerza
1 cucharada de café de sal
1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen

glaseado:

1 yema de huevo
2 cucharadas soperas de leche

Costo estimado: 1.33€ (0.67€/porción)

Preparación

Mezclar la levadura, el azúcar y 1/4 de taza de leche tibia. Remover bien hasta que la levadura se disuelva y dejar reposar 15 minutos
En un bol, mezclar la harina con la sal, añadir la mezcla anterior y 1 taza y 1/2 de leche tibia y el aceite. Amasar bien. Untar un bol con aceite y dejar reposar en él la masa, tapada, hasta que doble su volumen.
En una superficie enharinada, presionar la masa para que se desinfle, cortarla en dos trozos, y hacer una bola con cada uno de ellos.

Dejar reposar 15 minutos, poner en una bandeja cubierta con papel de horno, y aplastar hasta darle forma de disco.
Batir la yema de huevo y la leche y pincelar los panes con esta mezcla, luego espolvorear con las semillas de sésamo.

Dejar que suba otra media hora, y mientras precalentar el horno a 230º.
Poner un cacharro con agua en la base del horno. Hornear 10 minutos, hasta que veamos que está dorado.

Dejar que se enfríe en una rejilla.