Rosquillas de santander con orujo de potes

Otro

2 porciones

Fácil

25 min

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Acompañar con un cuenco de leche bien caliente para la desayuno.

Ingredientes

• 400 ó 500 g de harina
• 175 g de azúcar
• 2 huevos
• 2 cucharadas de orujo de Potes
• 3 cucharadas de aceite fino
• 2 cucharaditas de levadura royal
• ralladura de limón

Preparación

• Mezcla la harina con la levadura. Bate bien los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, añade la raspadura de limón, el aceite frio y el orujo.
• MEzcla todo bien y añade poco a poco la harina hasta formar una masa ligera, ni muy dura ni muy blanda.
• Con las manos espolvoreadas de harina forma unas bolas y con los dedos haz un agujero en el centro de cada una, para darle forma de rosquilla.
• Fríelas en aceite que no esté demasiado caliente. Cuando estén doradas por ambos lados las sacamos y ya completamente frías las espolvoreamos con azúcar glas.

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