Name: Torta de bellotas (concurso)
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 Kg de Bellotas de Encina dulce; 1 kg de Harina; 1 Kg de Azúcar; 1/2 Kg de Manteca de Cerdo Ibérica; 4 huevos; 4 onzas de Chocolate rallado; 1 bote de Ajonjolí tostado y molido; Canela en rama recién molida; Raspadura de un limón; Almendras para decorar

Torta de Bellotas (Concurso)

Otro

4 porciones

25 min

30 min

Fácil

Preparación

Se buscan las bellotas en el monte, o venta en mercadillos. También las venden en tiendas de productos ecológicos.
Pelamos las bellotas y le quitamos también la piel. Posteriormente se muelen y deben de quedar tan finas con la harina.
Derretimos la manteca de cerdo y en un lebrillo vamos añadiendo todos los ingredientes, amasamos muy bien hasta que quede muy bien amalgado.
Se extiende la masa, y se le da el grosor aproximado de un dedo. Decoramos por encima con almendras y ajonjolí.
Horneamos a 180 grados hasta que observemos que se dora. Era normal llevar estas tortas a los hornos de las panaderías del pueblo.