Alcachofas con piñones.

Name: Alcachofas con piñones.
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: una bolsa de alcachofas cortadas; un puñado de guisantes; un puñadito de piñones; una cebolleta tierna; aceite; sal; perejil; 2 dientes de ajo

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Plato

Fácil

45 min

243 Kcal

Ingredientes

una bolsa de alcachofas cortadas
un puñado de guisantes
un puñadito de piñones
una cebolleta tierna
aceite
sal
perejil
2 dientes de ajo

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Preparación

Preparación20 min

Cocción25 min

Ponemos la cebolleta bien picadita a rehogar y cuando esté blandita, agregamos la alcachofa, los guisantes, la sal y tapamos bien para que sude todo y se cueza en su propio jugo durante unos diez minutos.
En una sartén sin aceite asaremos los piñones y los reservamos.Preparamos nuestra salsa verde para aliñar el plato triturando los ajos y el perejil con sal y aceite de oliva hasta obtener una emulsión.
Usaremos una cucharadita, el resto lo guardamos en el frigo que aguanta estupendamente.
Montamos el plato con nuestras alcachofas , los piñones tostados y aderezamos con la salsa verde.

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Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 243Kcal

Carbohidratos: 16.4g
Grasa total: 12.5g
Grasa sat.: 1.1g
Proteínas: 9.8g
Fibras: 12g
Azúcar: 6.6g
ProPoints: 6
SmartPoints: 8

Información nutricional para 1 porción (226g)

Sin gluten

Vegano

Vegetariano

Sin lactosa

Sin huevo

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